西安美术学院艺术研究所成立于2002年底，彭德教授任所长。首批聘请水中天、皮道坚、贾方舟、李小山、朱青生、李建国、马钦忠、俞可为西安美术学院艺术研究所研究员。

西安美术学院艺术研究所是以专家负责的研究与教学机构。研究范围是中国美术史和美术评论；教学任务是培养研究生。艺术研究所现有在编人员2人，彭德教授任所长，佟玉洁任学术秘书。